Schillerstuben to go im April:

Unsere Vorspeisen im Glas:

Mediterraner Oktopussalat mit getrüffelter Bohnencreme, Boudin Noir, Croutons

Hickory-Rauchlachs mit Wasabigurken

Knoblauchgarnelen mit Aioli und Feldsalat

Asia - Nudelsalat mit Entenbrustscheiben

Mediterraner Bauernsalat mit Croutons und Kalbsbifteki

Rapunzel mit hauchdünnem Serranoschinken, Melone, confiertem Fenchel

und Dresdner Berle (Der Sachsentrüffel) 10.00 € (auf Teller)

Suppen:

Meerrettichschaumsüppchen mit Seeteufelcrostini

Süppchen von confiertem Paprika mit mediterranem Crostini und Lachsfrikadelle

Hauptgerichte:

Roulade von der Douroc Schweinehüfte mit getrüffeltem Kohlrabirahmgemüse

und Mandelkroketten (ab2 P.)

Hirschragout mit Klößen, Pfifferlingen und Bohnengemüse

Rinderroulade mit Klößen und Rotkohl

Maispoulardenbrust und gefülltes Keulchen mit Kartoffelgratin und Ratatouillegemüse (ab 2P.)

Riesengarnelen und Seeteufelmedaillon mit Tomatenrisotto und geschmortem Fenchel

Tranche vom Norweger-Lachsfilet mit Cremespinat und mediterrane Gnocci

Dessert im Glas:

Quarkkeulchen auf Zwetschgenragout, Marzipansahne und Eierlikör

Schokoladen-Stracciatellamousse mit Apfel-Birnenragout und Zimtcrumble

Skyr-Beerentörtchen mit Himbeersauce und Salznußkrokant

Rohmilchkäse der Sennerei Langenegg, Feigensenf, Trauben, Früchtebrot

NEU!!!

Unsere Crumbletarts für 4-8 Portionen(27cm)

Kokos - Vanille/ Linzer Art/ Topfen-Zwetschge-Marzipan   15€ p.Tarte

VSP im Glas: 6.50€ Suppe 6.50€ HG 19.00€ Käse 8.50€ Dessert 6.50€

3 Gang 30€ 4 Gang 35€ (für jede zusätzliche VSP im Menü berechnen wir 5€)

Wegen der Logistik würden wir Euch bitten, sich auf maximal 3 verschiedene Hauptgerichte zu beschränken!

Bestellungen können ab sofort aufgegeben werden, jedoch maximal bis 24h vor Abholung!

Beste Grüße

Eure Familie Drahokoupil