Unser Menü im Monat Januar

Oktopussalat in Orangenvinaigrette und Hickory-Rauchlachs mit Meerrettichmousse und Wildkräutersalat in Sherrydressing

oder

Parfait von der Gänsestopfleber mit Melone,

Bitterschokolade und Brioche

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Curryschaumsüppchen mit Jacobsmuschel-Fenchelcrostini

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Saiblingsfilet mit Selleriecreme, Champagnerkraut und Chorizoschaum

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Rehschnitzel im Knuspermantel, gebackenes Kalbsbries und geschmorte Ochsenspitzpraline mit tomatisiertem Graupenrisotto, Estragonschaum und Portweinschalotten

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Rohmilchkäseauswahl der Bergsennerei Langenegg

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Dessertvariation

            3 Gang 65 €    4 Gang 77€    6 Gang 95€

     Hauscocktail des Monats: Mango Tango  7.50 €   

Bitte weisen Sie uns auf evtl. Allergen- und Lebensmittelunverträglichkeiten hin!