Unser Menü im Monat September
Parfait von der Gänseleber mit Melone und Bitterschokolade und karamellisiertes Butterbrioche
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Meerrettichrahmsüppchen mit Rote Beetegelee und
Hickory-Lachscrostini
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Confierter Pulpo und Filet vom weißen Heilbutt auf
weißer Bohnencreme mit Krustentierschaum, Fenchel und Oliven
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Kalbsfilet, Kalbstafelspitz und gebackenes Kalbsbries mit
Pfifferlingen tomatisiertem Graupenrisotto und
Estragon-Senfschaum
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Rohmilchkäseauswahl
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Dessertvariation
3 Gang 65 € 4 Gang 75€ 6 Gang 89€